FESTA ÁRABE - Mais um pouquinho da gastronomia

Olá amores do meu Brasil varonil!!!

Estou sem tempo de ir visitá-los mas assim que der passarei no cantinho de todos!!! 

Hoje darei uma receita maravilhosa sobre a sopa de lentilha com macarrão chamada RICHTA... eu não conhecia mas a festa da Bela me fez olhar com outros olhos para a gastronomia Árabe... conhecia o basicão, tipo: esfiha, quibe, tabule, arroz com lentilha, homus e babaganuche... Agora tenho umas receitinhas na manga quando quiser fazer algo diferente!!!

Lá vai a receita

RICHTA - Sopa de lentilha com macarrão

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de lentilhas (600 g)
• 300 g de macarrão talharine ou aletria (cabelo-de-anjo)
• 2 cebolas médias
• 5 dentes de alho
• ½ maço de coentro verde
• 2 limões
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 4 litros de água
• Sal e pimenta síria a gosto

Modo de Preparo:
Após escolhidas e lavadas as lentilhas, cozinhar com água e sal.
Refogar na manteiga as cebolas picadas, o alho e o coentro verde.
Em uma panela grande, juntar as lentilhas cozidas, as cebolas picadas e refogadas na manteiga com alho e coentro, o macarrão, a pimenta síria e sal a gosto. Deixar cozinhar até a massa estar cozida. Espremer os limões e servir.

Rende: 5 porções

Obs.: Em algumas cidades do Líbano (como Margduche), o macarrão é substituído por acelga.

Dica: chef Samir Moysés, responsável pelo Folha de Uva

Receita AQUI 

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